风湿病的食疗

风湿病科 许静

 

 

食疗即饮食疗法。中医学认为，药食同源，食物应用得当也可以对疾病的恢复起很大作用。我们的祖先在这方面积累了丰富的经验，早在《黄帝内经》中就很重视饮食对人体健康的作用。它指出，五谷为养，五果为助，五畜为益，五蔬为充，简要地说明了饮食与健康的关系。《寿亲养老新书》说：人若能知其食性调而用之，则倍胜于药也。善治药者不如善治食。

从现代医学观点来看，合理的营养与饮食是机体生长发育、修复组织损伤、产生机体抵抗力、维持正常生理功能的物质基础，是人类一切生命活动的能量来源，也是病人得以康复的必要条件。风湿病患者的饮食主张少吃多餐，主要以清淡、富含营养的食物，高钙高蛋白、高维生素饮食能使身体得到丰富的营养，从而提高身体的免疫力。食用高蛋白、高营养的食物如肉类和鱼类，也要吃水果和蔬菜以补充维生素，饮牛奶以补充钙质，保持营养的均衡摄入，避免超重加重关节负担。长时间服用激素的病人可补充体内缺乏或对缓解疾病有益的食物，如鱼油、硒、维生素、藻类、虫草、蜂王浆、人参、苹果醋、蒜和蜂蜜等。禁食生冷辛辣的食物，切忌暴饮暴食，以免损伤脾胃的消化吸收功能。

食物毕竟是人体营养的主要来源，而风湿病属慢性消耗性疾病，恰恰需要补充营养，特别是蛋白质的摄入，仅需要因证、因药等忌口。食疗确有补充人体营养物质，改善病人体质，提高病人抗病能力和防病治病的作用。风湿病人在选择食疗物品时一定要对症，不加选择地滥补不仅起不到促进疾病康复的作用，反而会加重病情。一般而言，风痹者，宜用葱、姜等辛温发散之品；寒痹者，宜用胡椒、干姜等温热之品，而禁忌生冷；湿痹者，宜用茯苓、苡米等；热痹者，一般是湿热之邪交织在一起，药膳宜选用黄豆芽、绿豆芽、丝瓜、冬瓜等食品，而不应用羊肉及辛辣刺激性食物。药膳一般不应采取炸、烤、熬、爆等烹调方法，以免其有效成分遭到破坏，或者使其性质发生改变而失去治疗作用。应该采取蒸、炖煮或者煲汤等烹调方法，以保持食物的食性不变。另外，一次烹制也不要太多，以免一次吃不完造成食物发馊变质而改变食性，使作用降低，甚至会引起食物中毒。

 

 

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